熏鱼的制作方法熏鱼的制作方法.2.将鱼对半劈开后剁成块3.加盐(每100克鱼加1克盐),糖(量同盐),花椒少许,拌匀腌10个小时4.将鱼洗一边,滤掉水5...

秋高气爽，正是钓鲫鱼的好季节，鲫鱼做汤，喝了对人体很有好处，特别是缺少乳汁的哺乳妈咪，喝了马上见效。特向大家介绍如何做鲫鱼汤，请不...

一、将新鲜鲫鱼500克去鳞、去腮、除去内脏（记住一定要把内附的一层黑膜去掉）、洗净、沥干，沾一层干面粉。二、锅内注入花生油适量，烧热...

皇帝蟹：产地 澳大利亚食法 上汤[火局]、芝士牛油[火局]雪蟹：产地 澳大利亚食法 清蒸、椒盐、上汤[火局]珍宝蟹：产地 加拿大食法 上...

谢谢大家捧场《10·1出城必咀100》，还有热心读者打电话来向记者推荐多一个可以爽一把的美食地，于是漏夜睬点，事实证明读者报料又给一个漂...

霸王农庄欲打造深圳最旺的吃鱼夜场重庆汤汁烧烤鱼火辣登场烧烤鱼，许多人也吃过，但汤汁烧烤鱼，却是许多人听所未听，吃所未吃的。作为建筑...

钓上的大个鲫鱼,干烧豆瓣烧汤都不错,真正钓鱼过程中上钩的还是大量的小家伙,如果你还没修炼到慈悲为怀的程度,不想把那些小家伙放生,那我就...

干烧十八鳞:原料: 新鲜十八鳞一条; 肉馅半斤;配料: 葱 姜 蒜; 柿子椒; 泡椒; 油 盐 酱 醋 黄酒 淀粉!制作: 鱼收拾干净去侧线...

蕃茄青鱼做法，私房菜哦 ，因为老公爱钓鱼，我喜欢吃鱼，也喜欢做鱼吃。不仅喜欢吃谈水鱼，更喜欢吃海鱼。因为海鱼营养丰富，可是有的人觉...

湘菜：洞庭鱼头王　　 　　古人云：鳙之美者在于头，民间也有鳙鱼头，肉馒头一说，是历来被美食家所推崇的鱼头之一。　　 　　洞庭鱼头王...

秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸...

现代医学对鱼类一向非常重视，自从1980年代以来，有不少研究着重于吃鱼与心脏病的关系，认为饮食中多摄取鱼类可防范心脏病，有关研究显示...

小鲫鱼,鲫鱼,小鲫鱼吃法：本人是干了11年的厨师，现在为大家介绍一下小鲫鱼的吃法，先把小鲫鱼去内脏，不用去鳞，洗干净后放油锅里炸，不要...

说起鱼鳞，大家可能以为这东西是不能吃的，实际不然，鱼鳞含有高蛋白，多种氨基酸，维生素B6等，而且鱼鳞还是中药某些药方的药引，鲁菜在鱼...

有一次我去马鞍山,朋友请客去一家大排档,哇!那里生意可不赖很多人,朋友告诉我大排挡有几样特色菜:其中有一道菜名叫"烧杂鱼"等这一道菜上来....

吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%(较多的鱼为8-15%)，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤...

商场速冻产品的柜台里，各种各样的鱼一年四季一应俱全，人们在挑选的时候大多从口味和自己的爱好考虑，有一个重要的原则却被忽视了：吃鱼有...

撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，...

清蒸鲻鱼菜系：浙江菜配料： 鲻鱼１条1500克、姜片10克、熟火腿15克、精盐10克、熟春笋15克、绍酒5克 水发香菇15克、冰糖10克、猪板油15...

海鱼含有大量的蛋白质、维生素、微量元素矿物质等，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用。而不饱和脂肪酸，有...

五柳鱼是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鲜美，喷香诱人，深为人们所喜食。人们在享用时，又常把五柳鱼叫做东坡鱼，这是为什么呢？　　苏东...

菜系：江苏菜　　特点：青蛙跃跃欲跳，形象逼真；鱼肉外脆里嫩，口味酸甜适中，堪为形美、味美之佳肴；　　原料：鲜黄鱼一尾(约重1250克)、...

松鼠，是一种鱼的烧法，大多用鳜鱼、鲈鱼和黄鱼之类肉肉厚实的鱼种烹调。此菜源自苏州松鹤楼，据说还跟乾隆皇帝有关，然而江南名菜大多都和...

烹调类别：煮 菜系：浙菜　　食材类别：鱼 味道：咸鲜　　适宜季节：夏　　色香味： 口感细腻，鲜甜爽口　　主料：鲜鱼1条可用鲤鱼、草...

原料：　　胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克　　做法：　　1. 将鱼头洗净，去鳃，...