酱汁活鱼配料：　　活鲤鱼1尾，姜末15克，甜面酱125克，熟猪油125克，白糖125克　　制作方法：　　1. 将活鲤鱼去鳃、鳍，刮去鳞，开膛去内...

柱侯煎鱼排原料：新鲜鱼排三块（每块约150克）、蒜蓉1/2汤匙、葱1根（切粒）、生粉适量。　　腌料：胡椒粉、盐、糖各少许。　　芡汁：李锦...

主料：鲶鱼　　辅料：青、红柿椒　　调料：蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、白糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清水　　做法：　　1...

主料：草鱼　　调料：泡辣椒、酱油、醋、盐、白糖、葱、姜、蒜、鸡精、高汤　　做法：　　1、 将泡辣椒洗净切成块，草鱼去五脏洗净切成块...

原料：鲜鱼1条（约600克）（洗净、抹及抹上少许盐）、姜6片（切丝）、葱3根（切丝）、香菜3根、热油3汤匙、李锦记蒸鱼豉油100毫升（6－8汤...

啤酒鱼:原料：草鱼；　　调料：姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽；　　制法：　　1、草鱼杀净，打上...

主料：　　凉瓜（苦瓜）100克，河鲜虾仁150克，葱1根，生姜5克，花椒5粒，精盐5克，芝麻油2克，味精、料酒各适量。　　制作方法：　　1.将...

　　所属菜系：海派菜　　特点：虾色鲜红，虾丸金黄，每只虾摆成灯笼造形，美观别致，酸甜、咸鲜、椒香三种味型相配，引人入胜。　　原料：...

材料：虾仁12两、豆苗1/2斤、蛋白1/4个　　调味料：盐、味精、胡椒粉、太白粉各少许　　做法：　　1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水...

一盒豆腐，切成四块，裹面炸黄，洒上干鱼屑(katuobosi)和葱花，浇上酱油、糖、蚝油、虾酱兑好的汁，喜欢辣的人可以浇些辣油，香极了~~~

主料：甲鱼　　调料：油、盐、味精、香油、料酒、葱姜、花椒粉，椒盐粉、干淀粉。　　制法：甲鱼初加工洗净剁块，用料酒、葱姜、盐腌制后抓...

[用料]　　鲜鱼肉净200克，香菇75克，姜片15克，蒜片15克，葱节20克，酱油5克，精盐4克，料酒15克，味精2克，胡椒面l克，清油100克，鸡蛋1...

麻辣鳕鱼的制作材料：主料：鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g6 调料：鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用麻辣雪鱼...

豆腐和鱼是经常搭配在一起的两样食材，红焖、煮汤都十分鲜美。鲫鱼豆腐汤、豆腐鱼头汤都是十分常见的家常汤水。其实豆腐配鱼不仅营养互补，...

鱼是人们喜欢吃的佳肴，但如加工不当，会给人们带来许多疾病。煎焦了的鱼不能吃。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性...

夏天到了教你制作泡菜鱼所需要的原料：鲜活鲫鱼、泡青菜、泡辣椒做法：1、将鲫鱼剖开，洗净，鱼身两面划4刀。泡青菜挤干盐水，切成长1.2厘...

4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。。。。鱼切片，要注意去腥。 　　去腥，...

啤酒炖鱼 啤酒和鱼的妙用 主料:鲤鱼,草鱼.辅料:葱,姜,蒜,花椒,大料,白酒,白糖,酱油,醋,红辣椒,盐.啤酒.做法:将鱼洗净,切块,放入锅中.加入...

新鲜品 鱼鳃 呈淡红色或深红色 　 味道 不会令人恶心的鲜鱼味 　 鱼眼 眼球透明，黑色色泽清楚，眼球微凸 　 鱼肉 富弹性、表皮...

香菇鱼块原料：　　鲜鱼肉净200克，香菇75克，姜片15克，蒜片15克，葱节20克，酱油5克，精盐4克，料酒15克，味精2克，胡椒面l克，清油100克...

吃过无数次的鱼，可那一次也没有在乌伦古湖吃的野鱼宴让人过瘾、放肆、回味，吃得至今想起来还垂涎三尺……　　去年初夏的一个清晨，阳光明...

吃鲤鱼如何抽筋鲤鱼俩面皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出.一是因为它的腥腥味重,二是它属发性物[俗称''发物''],特别于某些病人食...

地道鱼片粥的完美做法 菜 名： 鱼粥主 料： 饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）、鲳鱼（或鲩鱼腩）三两、冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶...

小时候父母为了要我多吃鱼就说吃鱼聪明。慢慢地，鱼就被我所接纳。妈妈可以说是烹鱼高手，不管是红烧、清蒸、油炸、火烤都会做出美味的鱼来...

烧出鲤鱼好滋味 三鲜脱骨鱼 主料：活鲤鱼一条（重约750克）辅料：猪夹心肉75克、虾仁25克、鸡肫30克、冬笋25克、水发冬菇15克、绍酒20克...