鲜美至极 巴蜀名菜酸菜鱼的烹饪方法 主料 ：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4...

沙锅鱼头 主料：鱼头（最好是鳙鱼头）1.5公斤。 配料：肥瘦猪肉2两，海米1两，葱姜蒜少许。 调料：猪油2两，素油2两，盐、酱油、味精、...

百姓首选是鲫鱼，当然有条件就不用说了，什么鱼做汤最好大家也都知道。　　首先把鱼洗好，不能有一点血丝。做汤前用稍热一点的水把鱼过一下...

青竹一条，一斤多点。起一半鱼身切片，上浆。菜心取茎，鱼片卷在菜茎上，淋点酱油，上锅蒸两分钟，（大火）勾芡淋上热油。炒鱼块：鱼肉切小...

美味鱼生；是横县鱼生还是钦北区大寺镇南间鱼生好吃？　　有幸亲历（钦北区大寺镇南间），鱼生制作工序（付图片）在一次饭局中，听朋友说，...

　　出去钓鱼满载而归，心情自然倍高兴，要是再把鱼做的有滋有味.....呵呵　　今天给大家介绍一道河北白洋淀的特色菜做法〈乡巴佬炖鱼〉，...

中国有八大菜系，它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，鱼香肉丝来源于川菜。鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，...

制作前备料:　　1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);　　2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);　　3.一小袋榨菜...

≮美食原料≯　　沙尖鱼500克，面包糠，鸡蛋两只，面粉，盐，酱油，花椒粉。　　≮美食做法≯　　1、把沙尖鱼洗净后，用盐，酱油，花椒粉腌...

各位老大可别说我是混分啊。要混我想混钞票，这是厨子的一个钓鱼的朋友钓来的鱼让加工，我顺手牵羊取了点肉试试---------大家要保密啊！　...

江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。清明前后，肥美鲥鱼陆续上市，江淮、本地两种风味的食法，已经在各施各法了。　　鲥鱼，箭头燕尾，背窄略...

活鱼治净，取净肉，置盆内加白醋与盐淹20分钟。取出放清水内浸漂20分，改0.3厘米厚大片。加入盐，料酒，鸡粉，糊椒适量淹渍10 分钟，生腰...

在做鱼前先将鱼平放，用刀在鱼头后约两厘米处深切一刀，在肌肉处能看到一个白点，一手捏住白点往外拽动作要轻，一手用刀在鱼身上轻拍，慢慢...

河鱼一般都有土腥味，因为河鱼生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中...

在日常生活中，人们都认为活鱼的营养价值高，把活鱼活吃奉为上等菜肴。其实，这种吃法是不科学的，无论是从营养价值上看还是从食用味道上看...

写这个题目就感觉写大了，不能因为一周吃了两顿鱼就乱写，我吃鱼的正规历史应该只有三年，对，只有三年，怎么写呢？那就凑吧，看能凑出多少...

材料:鱼肉一斤草鱼或鳕鱼,面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉 　　制作方法: 　　1.先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油...

　1、用蚝油把鱼全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜　　2、放料酒，放一点盐(PS:不要放太多,本身剁辣椒会有点咸)。　　3、把姜片葱节放在鱼...

跟着老饕，七拐八弯，才找到隐藏在大塘碧映路的这家吃鱼专门店。名号是普通的鱼头王，内里才见真章。不仅仅是鱼头，也不仅仅是一鱼多吃，而...

豆瓣鲫鱼主料：鲫鱼5尾<750克配料：姜10克、蒜15克、葱25克、盐10克、盐1克、糖10克、醋10克、酱油10克、料酒25克、湿淀粉15克、郫县豆瓣40...

在我国，每逢新春佳节，千家万户的餐桌上少不了一道带地方风味的鱼菜，寓意洪福延绵，年年有余 ( 鱼 ) 。 　　朝鲜族人春节家宴爱吃明...

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；　　秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹...

交流烹饪经验，喜欢自己做饭的进可惜不是我办的炒黄沙蚬菇炒牛肉炒海螺炒粉条

我做的鱼火锅

今天杀了三条鲤鱼，准备做熏鱼。今天只是给大家打个招呼，三天后做好了熏鱼再正式给大家介绍。熏鱼的制作工艺过程是这样的： 1、把鱼收拾...