我自小生长在渤海之滨，每到春夏之交是鱼虾蟹最多最肥最好吃的时候。因为这时多种水产品正是临近产卵期，体内积蓄了很多脂肪和营养。产卵
94、炒光鱼丁： 主料：光鱼肉（切块） 配料：食盐、红辣椒、花椒、赶淀粉、味精、植物油 做法：植物油放锅内烧至六成热，放入红辣椒煸
85、咖哩虾 主料：鲜虾 配料：洋葱、咖哩份、植物油、精盐、味精 做法：鲜虾剥皮洗净待用。锅中放油热至五成，将咖哩粉略炒，然后投入
72、酸辣鱼块： 主料：草鱼或青鱼一尾 配料：酱油、黄酒、白糖、食盐、味精、红辣椒、葱段、姜丝、湿淀粉、植物油 做法：将鱼宰杀洗净
34、软炸鱼丁 主料：鱼肉（青鱼、草鱼均可）200克；鸡蛋两个 配料：黄酒、干淀粉、面粉、食盐、苏打粉、味精、胡椒粉、香油各少 许。
21、微波青椒鱼丝 材料：青鱼或草鱼大约500克。 调料：绍酒、葱姜汁各一大匙，精盐、掂粉、白糖个一小勺，鸡蛋清半只，胡椒粉半小匙，
11、吉林炸鱼（西餐） 原料：青鱼（或草鱼、黑鱼等）净鱼肉；胡椒粉、盐、面粉、面包炸、 鸡蛋、植物油。 做法： 1、将净鱼肉切成厚8
微波炉清蒸鱼 原料：宰完清洗好的鲤鱼（或其它淡水鱼）一条（500克左右），肥肉片25克，发好的香菇3克。黄酒1两，葱丝、姜片各少许，盐
1、去除鱼腥的方法：可先把鱼放在盐水中清洗，也可以用盐细搓后，再行烹制。洗净的鱼放入有少量醋的水或放在米酒中或防在牛奶中浸泡后再
鲥鱼为我国名贵经济鱼类。分布于我国的长江水系、钱塘江、闽江、珠江等水域。但以长江产量最高，最为着名。每年4、5月，性成熟的亲鱼开始
鳝鱼的烹制方法很多，一般有鳝片、鳝段、鳝丝、鳝糊等等。下面列举几项供有兴趣着参考： 鳝鱼做法数种： 鳝鱼是非常鲜美的食品。白鳝更
1、鲤鱼：能消水肿，理肾虚，对眼病、脚气、黄疸、胃肠病有疗效。 2、鲢鱼：可治脾胃虚寒、食少腹痛、倦怠水肿，还可以润泽皮肤。 3、
冷盘：薰鱼 盐水虾 面断蟹 脆鳝干丝 热菜：芝麻鱼排 油爆大虾 软炸鱼丁 醋熘鱼排骨 芙蓉虾仁 炒鳝糊 青蛤汆鲫鱼 蒜醋鲤鱼 鱼
鱼卷 煎鱼 豆瓣鲤鱼 青椒鱼丝 炒鳝丝 西湖醋鱼 蒜茸鲜虾 宫保对虾（另附做法） 奶油大虾汤（另附做法） 宫保对虾做法： 主料：
现在的生活方便多了，在超市的冰柜中就可买到加工好的甲鱼，虽然不如新鲜的那样美味，但对于既想偷懒又想吃到美食的人来说是一个不错的选
野钓常常钓获鲤鱼，一般的斤下鲤鱼都当场放流；除非某天想吃小鲤鱼才会考虑留下一条。在湖南，老人们常常说鲤鱼是发物，特别是那些有隐疾
生活质量的提高，让人们的饮食日渐丰富起来，从以前的粗茶淡饭到现在鸡鸭鱼肉，餐桌上的食物越来越丰富。当然饮食也不能只是一味的吃香喝
鱼虾小茄饼鱼虾小茄饼食材：长条茄子250g、鱼肉200g、虾仁50g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒适量、糖适量、醋适量、姜适
剁椒鱼头 剁椒鱼头食材：花鲢鱼头1个、剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、小香葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、鸡粉适量、盐适量、蒸鱼豉油适量
黄芪水煮鱼的做法 黄芪水煮鱼食材：草鱼700g、豆芽50g、生菜适量、黄芪20g、枸杞10颗、细香葱1根、姜1块、鸡蛋1个、淀粉3茶匙、胡椒粉1
咖喱鱼丸的做法 食材：鱼丸200g、油适量、盐适量、咖喱适量 做法：1)鱼丸备好2)锅中放入油3)炒香咖喱酱4)加入水，煮开，放入鱼丸，盐5)
带鱼烧萝卜的做法 食材：带鱼1条、萝卜半个、葱1个、姜4片、生抽1汤匙、老抽1 4汤匙、冰糖3颗、料酒1汤匙、高汤半碗、胡椒粉1茶匙、盐1
红烧带鱼 食材：冰鲜带鱼300g、姜蓉20g、蒜蓉20g、香葱碎10g、细盐0 25勺、生抽2勺、砂糖1勺、老抽1勺、水适量淀粉、适量陈醋0 5勺 做
清蒸鲫鱼 食材：鲫鱼1条、姜适量、葱适量、蒸鱼酱油适量、食用油适量 做法：1)准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）。2)将鱼洗净，放
萝卜丝鲫鱼汤 食材：鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、姜3片、香菜少许 做法：1)原料。2)鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。3)锅里放油，