红烧带鱼
红烧带鱼
食材：冰鲜带鱼300g、姜蓉20g、蒜蓉20g、香葱碎10g、细盐0.25勺、生抽2勺、砂糖1勺、老抽1勺、水适量淀粉、适量陈醋0.5勺
做法：1)带鱼先用细盐涂抹腌制15分钟，热锅热油，转小火煎制。2)煎至表面金黄色时翻面再煎至金黄色，盛出备用。3)锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉，葱碎爆香。4)倒入煎好的鱼块，注入清水，放入生抽，砂糖，老抽。大火煮开后，加盖小火焖煮。5)煮至剩少量汁时，加入水淀粉勾芡。6)最后临出锅时，加入陈醋即可。
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