鱼类百科

海水鱼类

与熊掌媲美的鳇

鳇(Huso dauricus)属鲟形目，鲟科，鳇属。俗称：鳇鱼、东亚鳇鱼、牛鱼（古名）。英文名：Siberian buso sturgeon 。　　濒危等级：易危...

海水鱼类
2011-09-21
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海水鱼类

体型最长的淡水鱼――白鲟

白鲟（Psephurus gladius）属鲟形目，匙吻鲟科，白鲟属。俗称：象鱼、象鼻鱼、箭鱼、柱鲟鳇、琵琶鱼，古时称鲔。英文名：Chinese paddlef...

海水鱼类
2011-09-21
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海水鱼类

斑竹狗鲛

学名 Chiloscyllium plagiosum 命名者 (Bennett, 1830) 中文名斑竹狗鲛科中文名天竺鲛科科号科名 010　Hemiscylliidae ...

海水鱼类
2011-09-21
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海水鱼类

锈须鲛 Sleepy shark

学名 Nebrius ferrugineus 命名者 (Lesson, 1831) 中文名锈须鲛科中文名锈须鲛科科号科名 011　Ginglymostomatidae 模式...

海水鱼类
2011-09-21
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海水鱼类

大尾虎鲛学名 Stegostoma fasciatum

学名 Stegostoma fasciatum 命名者 (Hermann, 1783) 中文名大尾虎鲛科中文名虎鲛科科号科名 012　Stegostomatidae 模式...

海水鱼类
2011-09-21
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海水鱼类

鲸鲛

学名 Rhincodon typus 命名者 Smith, 1828 中文名鲸鲛科中文名鲸鲛科科号科名 013　Rhincodontidae 模式种产地 Table ...

海水鱼类
2011-09-21
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海水鱼类

广吻篦鲛

学名 Apristurus macrorhynchus 命名者 (Tanaka, 1909) 中文名广吻篦鲛科中文名猫鲛科科号科名 014　Scyliorhinidae 模...

海水鱼类
2011-09-21
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海水鱼类

头鲛

学名 Cephaloscyllium umbratile 命名者 Jordan et Fowler,1903 中文名头鲛科中文名猫鲛科科号科名 014　Scyliorhinidae...

海水鱼类
2011-09-21
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海水鱼类

依氏蜥鲛

学名 Galeus eastmani 命名者 (Jordan et Snyder, 1904) 中文名依氏蜥鲛科中文名猫鲛科科号科名 014　Scyliorhinidae ...

海水鱼类
2011-09-21
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海水鱼类

梭氏蜥鲛

学名 Galeus sauteri 命名者 (Jordan et Richardson, 1909) 中文名梭氏蜥鲛科中文名猫鲛科科号科名 014　Scyliorhinida...

海水鱼类
2011-09-21
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海水鱼类

豹鲛

学名 Halaelurus buergeri 命名者 (Müller et Henle, 1838) 中文名豹鲛科中文名猫鲛科科号科名 014　Scyliorhinid...

海水鱼类
2011-09-21
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如何吃鱼

也谈如何吃鱼

活鱼治净，取净肉，置盆内加白醋与盐淹20分钟。取出放清水内浸漂20分，改0.3厘米厚大片。加入盐，料酒，鸡粉，糊椒适量淹渍10 分钟，生腰...

如何吃鱼
2011-09-22
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如何吃鱼

鲥鱼随春至鳞品第一鱼

江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。清明前后，肥美鲥鱼陆续上市，江淮、本地两种风味的食法，已经在各施各法了。　　鲥鱼，箭头燕尾，背窄略...

如何吃鱼
2011-09-22
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如何吃鱼

厨子我的鱼菜

各位老大可别说我是混分啊。要混我想混钞票，这是厨子的一个钓鱼的朋友钓来的鱼让加工，我顺手牵羊取了点肉试试---------大家要保密啊！　...

如何吃鱼
2011-09-22
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东北鱼类食谱炸沙尖鱼

≮美食原料≯　　沙尖鱼500克，面包糠，鸡蛋两只，面粉，盐，酱油，花椒粉。　　≮美食做法≯　　1、把沙尖鱼洗净后，用盐，酱油，花椒粉腌...

如何吃鱼
2011-09-22
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公开一个不愿公开姓名的厨子的水煮鱼做法

制作前备料:　　1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);　　2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);　　3.一小袋榨菜...

如何吃鱼
2011-09-22
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谈谈鱼香肉丝

中国有八大菜系，它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，鱼香肉丝来源于川菜。鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，...

如何吃鱼
2011-09-22
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教你怎样做出香喷喷的草鱼

　　出去钓鱼满载而归，心情自然倍高兴，要是再把鱼做的有滋有味.....呵呵　　今天给大家介绍一道河北白洋淀的特色菜做法〈乡巴佬炖鱼〉，...

如何吃鱼
2011-09-22
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如何吃鱼

美味鱼生制作工序图

美味鱼生；是横县鱼生还是钦北区大寺镇南间鱼生好吃？　　有幸亲历（钦北区大寺镇南间），鱼生制作工序（付图片）在一次饭局中，听朋友说，...

如何吃鱼
2011-09-22
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如何吃鱼

简单鲜美:一鱼的四种吃法

青竹一条，一斤多点。起一半鱼身切片，上浆。菜心取茎，鱼片卷在菜茎上，淋点酱油，上锅蒸两分钟，（大火）勾芡淋上热油。炒鱼块：鱼肉切小...

如何吃鱼
2011-09-22
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教你怎么才能使得做出的鱼汤白

百姓首选是鲫鱼，当然有条件就不用说了，什么鱼做汤最好大家也都知道。　　首先把鱼洗好，不能有一点血丝。做汤前用稍热一点的水把鱼过一下...

如何吃鱼
2011-09-22
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沙锅鱼头

沙锅鱼头主料：鱼头（最好是鳙鱼头）1.5公斤。配料：肥瘦猪肉2两，海米1两，葱姜蒜少许。调料：猪油2两，素油2两，盐、酱油、味精、...

如何吃鱼
2011-09-22
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如何吃鱼

鲜美至极巴蜀名菜酸菜鱼的烹饪方法

鲜美至极巴蜀名菜酸菜鱼的烹饪方法主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4...

如何吃鱼
2011-09-22
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如何吃鱼

剁椒鱼头？自家搞定就可以了

原料：　　胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克　　做法：　　1. 将鱼头洗净，去鳃，...

如何吃鱼
2011-09-22
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如何吃鱼

果汁鲜鱼块如何做？看看就知道

烹调类别：煮菜系：浙菜　　食材类别：鱼味道：咸鲜　　适宜季节：夏　　色香味：口感细腻，鲜甜爽口　　主料：鲜鱼1条可用鲤鱼、草...

如何吃鱼
2011-09-22
53 0