鱼类百科

茄汁鱼的烹饪方法

松鼠，是一种鱼的烧法，大多用鳜鱼、鲈鱼和黄鱼之类肉肉厚实的鱼种烹调。此菜源自苏州松鹤楼，据说还跟乾隆皇帝有关，然而江南名菜大多都和...

如何吃鱼
2011-09-22
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如何吃鱼

蛙式黄鱼的美食做法图

菜系：江苏菜　　特点：青蛙跃跃欲跳，形象逼真；鱼肉外脆里嫩，口味酸甜适中，堪为形美、味美之佳肴；　　原料：鲜黄鱼一尾(约重1250克)、...

如何吃鱼
2011-09-22
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东坡鱼的由来

五柳鱼是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鲜美，喷香诱人，深为人们所喜食。人们在享用时，又常把五柳鱼叫做东坡鱼，这是为什么呢？　　苏东...

如何吃鱼
2011-09-22
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如何吃鱼

吃海鱼最好清蒸清炖

海鱼含有大量的蛋白质、维生素、微量元素矿物质等，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用。而不饱和脂肪酸，有...

如何吃鱼
2011-09-22
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如何吃鱼

清蒸鲻鱼

清蒸鲻鱼菜系：浙江菜配料：鲻鱼１条1500克、姜片10克、熟火腿15克、精盐10克、熟春笋15克、绍酒5克水发香菇15克、冰糖10克、猪板油15...

如何吃鱼
2011-09-22
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家庭蒸鱼七法

撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，...

如何吃鱼
2011-09-22
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海水鱼类

花尾猫鲛学名 Eridacnis radcliffei

学名 Eridacnis radcliffei 命名者 Smith, 1913 中文名花尾猫鲛科中文名原鲛科科号科名 015　Proscylliidae 模式种产地...

海水鱼类
2011-10-04
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海水鱼类

原鲛学名 Proscyllium habereri

学名 Proscyllium habereri 命名者 Hilgendorf, 1904 中文名原鲛科中文名原鲛科科号科名 015　Proscylliidae 模式种产地...

海水鱼类
2011-10-04
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海水鱼类

哑巴鲛学名 Pseudotriakis microdon

学名 Pseudotriakis microdon 命名者 Capello, 1867 中文名哑巴鲛科中文名拟猫鲛科科号科名 016　Pseudotriakidae 模式...

海水鱼类
2011-10-04
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海水鱼类

日本灰鲛学名 Hemitriakis japanica

学名 Hemitriakis japanica 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名日本灰鲛科中文名平滑鲛科科号科名 018　Triak...

海水鱼类
2011-10-04
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海水鱼类

黑缘灰鲛学名 Hypogaleus hyugaensis

学名 Hypogaleus hyugaensis 命名者 (Miyosi, 1939) 中文名黑缘灰鲛科中文名平滑鲛科科号科名 018　Triakidae 模式种产...

海水鱼类
2011-10-04
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海水鱼类

平滑鲛科

命名者 Pietschmann, 1908 中文名灰貂鲛科中文名平滑鲛科科号科名 018　Triakidae 模式种产地 Japan　大陆名灰星鲨　 ...

海水鱼类
2011-10-04
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海水鱼类

九道三峰齿鲛学名 Triakis scyllium

学名 Triakis scyllium 命名者 Müller et Henle, 1839 中文名九道三峰齿鲛科中文名平滑鲛科科号科名 018　Triakid...

海水鱼类
2011-10-04
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海水鱼类

小口沙条鲛学名 Hemigaleus microstoma

学名 Hemigaleus microstoma 命名者 Bleeker, 1852 中文名小口沙条鲛科中文名半锯尾鲛科科号科名 019　Hemigaleidae 模...

海水鱼类
2011-10-04
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海水鱼类

白边鳍白眼鲛学名 Carcharhinus albimarginatus

学名 Carcharhinus albimarginatus 命名者 (Rüppell, 1837) 中文名白边鳍白眼鲛科中文名白眼鲛科科号科名 020　Carc

海水鱼类
2011-10-04
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淡水鱼类

黑印白眼鲛学名 Carcharhinus amblyrhynchos

学名 Carcharhinus amblyrhynchos 命名者 (Bleeker, 1856) 中文名黑印白眼鲛科中文名白眼鲛科科号科名 020　Carcharhinid...

淡水鱼类
2011-10-04
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淡水鱼类

短尾白眼鲛学名 Carcharhinus brachyurus

学名 Carcharhinus brachyurus 命名者 (Günther, 1870) 中文名短尾白眼鲛科中文名白眼鲛科科号科名 020　Carcharhin...

淡水鱼类
2011-10-04
85 0
淡水鱼类

蔷薇白眼鲛学名 Carcharhinus brevipinna

学名 Carcharhinus brevipinna 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名蔷薇白眼鲛科中文名白眼鲛科科号科名 020　...

淡水鱼类
2011-10-04
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淡水鱼类

杜氏白眼鲛学名 Carcharhinus dussumieri

学名 Carcharhinus dussumieri 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名杜氏白眼鲛科中文名白眼鲛科科号科名 020　...

淡水鱼类
2011-10-04
56 0
淡水鱼类

平滑白眼鲛学名 Carcharhinus falciformis

学名 Carcharhinus falciformis 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名平滑白眼鲛科中文名白眼鲛科科号科名 020...

淡水鱼类
2011-10-04
81 0
淡水鱼类

公牛白眼鲛学名 Carcharhinus leucas

学名 Carcharhinus leucas 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名公牛白眼鲛科中文名白眼鲛科科号科名 020　Carc...

淡水鱼类
2011-10-04
107 0
淡水鱼类

黑边鳍白眼鲛学名 Carcharhinus limbatus

学名 Carcharhinus limbatus 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名黑边鳍白眼鲛科中文名白眼鲛科科号科名 020　...

淡水鱼类
2011-10-04
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淡水鱼类

枪头鲛学名 Carcharhinus macloti

学名 Carcharhinus macloti 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名枪头鲛科中文名白眼鲛科科号科名 020　Carchar...

淡水鱼类
2011-10-04
40 0
淡水鱼类

污翅白眼鲛学名 Carcharhinus melanopterus

学名 Carcharhinus melanopterus 命名者 (Quoy et Gaimard, 1824) 中文名污翅白眼鲛科中文名白眼鲛科科号科名 020　Car...

淡水鱼类
2011-10-04
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淡水鱼类

灰色白眼鲛学名 Carcharhinus obscurus

学名 Carcharhinus obscurus 命名者 (Lesueur, 1818) 中文名灰色白眼鲛科中文名白眼鲛科科号科名 020　Carcharhinidae ...

淡水鱼类
2011-10-04
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