天然净水生长，不投食无饵养殖，三年生长周期，营养价值高，通过国家农业部农产品地理标志认证—— 因性情凶猛，曾一度被列为敌害鱼种；...

野钓常常钓获鲤鱼，一般的斤下鲤鱼都当场放流；除非某天想吃小鲤鱼才会考虑留下一条。在湖南，老人们常常说鲤鱼是发物，特别是那些有隐疾

秋末是稻田鱼种捕获时期。若起捕不当，会造成大批鱼种死亡。必须掌握的措施如下： 一、疏通鱼沟，鱼溜挖深。在养殖期间，由于鱼的捣动，

草浆培育法用高速打浆机将旱莲子草、凤眼莲、水浮莲等打成草浆，既可以喂鱼，又能增育浮游生物。每日上、下午各全池泼洒一次，日投量为50

现在的生活方便多了，在超市的冰柜中就可买到加工好的甲鱼，虽然不如新鲜的那样美味，但对于既想偷懒又想吃到美食的人来说是一个不错的选

他就是李军，记者见到他的时候，他正领着几位员工给一些鱼做体检。李军告诉记者，他的这些鱼很难抓，必须几个人一起动手。 李军：我们

鱼塘陆续暴发异育银鲫大红鳃病 2013年扬州通威所辖市场区域自5月10日起不少用户鱼塘陆续暴发异育银鲫大红鳃病，许多养殖户采取往年的治

鱼卷 煎鱼 豆瓣鲤鱼 青椒鱼丝 炒鳝丝 西湖醋鱼 蒜茸鲜虾 宫保对虾（另附做法） 奶油大虾汤（另附做法） 宫保对虾做法： 主料：

冷盘：薰鱼 盐水虾 面断蟹 脆鳝干丝 热菜：芝麻鱼排 油爆大虾 软炸鱼丁 醋熘鱼排骨 芙蓉虾仁 炒鳝糊 青蛤汆鲫鱼 蒜醋鲤鱼 鱼

1、鲤鱼：能消水肿，理肾虚，对眼病、脚气、黄疸、胃肠病有疗效。 2、鲢鱼：可治脾胃虚寒、食少腹痛、倦怠水肿，还可以润泽皮肤。 3、

鳝鱼的烹制方法很多，一般有鳝片、鳝段、鳝丝、鳝糊等等。下面列举几项供有兴趣着参考： 鳝鱼做法数种： 鳝鱼是非常鲜美的食品。白鳝更

鲥鱼为我国名贵经济鱼类。分布于我国的长江水系、钱塘江、闽江、珠江等水域。但以长江产量最高，最为着名。每年4、5月，性成熟的亲鱼开始

1、去除鱼腥的方法：可先把鱼放在盐水中清洗，也可以用盐细搓后，再行烹制。洗净的鱼放入有少量醋的水或放在米酒中或防在牛奶中浸泡后再

微波炉清蒸鱼 原料：宰完清洗好的鲤鱼（或其它淡水鱼）一条（500克左右），肥肉片25克，发好的香菇3克。黄酒1两，葱丝、姜片各少许，盐

11、吉林炸鱼（西餐） 原料：青鱼（或草鱼、黑鱼等）净鱼肉；胡椒粉、盐、面粉、面包炸、 鸡蛋、植物油。 做法： 1、将净鱼肉切成厚8

21、微波青椒鱼丝 材料：青鱼或草鱼大约500克。 调料：绍酒、葱姜汁各一大匙，精盐、掂粉、白糖个一小勺，鸡蛋清半只，胡椒粉半小匙，

34、软炸鱼丁 主料：鱼肉（青鱼、草鱼均可）200克；鸡蛋两个 配料：黄酒、干淀粉、面粉、食盐、苏打粉、味精、胡椒粉、香油各少 许。

72、酸辣鱼块： 主料：草鱼或青鱼一尾 配料：酱油、黄酒、白糖、食盐、味精、红辣椒、葱段、姜丝、湿淀粉、植物油 做法：将鱼宰杀洗净

85、咖哩虾 主料：鲜虾 配料：洋葱、咖哩份、植物油、精盐、味精 做法：鲜虾剥皮洗净待用。锅中放油热至五成，将咖哩粉略炒，然后投入

94、炒光鱼丁： 主料：光鱼肉（切块） 配料：食盐、红辣椒、花椒、赶淀粉、味精、植物油 做法：植物油放锅内烧至六成热，放入红辣椒煸

我自小生长在渤海之滨，每到春夏之交是鱼虾蟹最多最肥最好吃的时候。因为这时多种水产品正是临近产卵期，体内积蓄了很多脂肪和营养。产卵

笔者1949年自南方回到天津，时正初冬，友人为表欢迎特邀品尝天津名品银鱼紫蟹火锅。其味之鲜，口感之美，鱼肉之清香，蟹膏之柔腻，加上酸

黑鱼烹饪方法很多 ，宜于鲜食。现列举几项如下： 1、酸辣鱼条： （1）主料：黑鱼一条。 （2）配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、

回鱼的烹饪方法很多，现介绍两种： （一）粉蒸回鱼： 主料：回鱼净肉、荷叶、大米粉 配料：姜末、葱白、味精、绍酒、猪油、精 盐、酱

秋季鱼类易得暴发性出血病，该病发病急、传染快、流行时间长，且死亡率高、损失大。一旦发病难以控制，病情容易反复，养鱼户要增强防范意