回鱼的烹饪方法很多，现介绍两种：

    （一）粉蒸回鱼：

    主料：回鱼净肉、荷叶、大米粉

    配料：姜末、葱白、味精、绍酒、猪油、精 盐、酱油、红腐乳汁、

    做法：将回鱼切成3厘米见方的块，洗净沥干。大米粉及其它配料翻炒均匀，与鱼块一起包入荷叶内。上锅蒸熟即可。

    （二）清炖回鱼：

    主料：净回鱼肉

    配料：葱、姜、盐、味精、绍酒、鸡汤

    做法：鱼肉切成方块，洗净用开水煮一分钟，捞出沥干。锅内放入鸡汤，加入鱼块，放葱、姜、盐、绍酒，炖2小时，加味精装碗。

申明：
1.本站部份内容系网友自发上传与转载，不代表本网赞同其观点；
2.本站发布的所有文章、图片等资源内容，如无特殊说明或标注，均为收集、转发网络资源。
3.我们倡导尊重与保护知识产权，如发现本站文章存在版权问题，烦请将版权疑问、授权证明、版权证明、联系方式等，发邮件至49071903@qq.com，我们将第一时间核实并进行处理，谢谢。

回 鱼 的