清炖草鱼家常做法
清炖草鱼的制作方式并不复杂，平常大家于家中便能烹制出美味的清炖草鱼以供食用。今日就为大家分享一下清炖草鱼的家常制作方法。
清炖草鱼家常做法一
材料
主料：草鱼1000克。
辅料：香菜25克。
要有这些作为调料，盐，是8克，小葱，是15克，姜，是10克，大蒜，这里是指白皮的那种，是5克，料酒，有20克，胡椒粉，有2克，白醋，是15克，香油，是2克。
做法
1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净;
2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用;
3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开;
4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟;
5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘;
6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。
清炖草鱼家常做法二
主料
草鱼一条
辅料
葱5克姜少许
蒜少许酱油适量
醋少许糖少许
料酒少许盐少许
清炖草鱼的做法步骤
1.将草鱼的鱼鳞去除，把鲩鱼的内脏清理掉，把草鱼两侧鱼肉的部分去掉（另外作为菜肴使用），其余部分留作备用。把葱切成段状，将蒜切成片状，把香葱切成小圈圈状。
2.鱼头从中间剖开不切断，鱼骨切段
3.把油放置在锅里，让它热起来，将鱼放进去煎，直至双面呈现发黄的状态，往锅里加水，使水没过鱼，再放入料酒，让其煮开
4.先把葱姜段放进锅里，接着放入蒜片之后，再放入少量的酱油，紧跟着放入少量的醋，随后少量的糖也放入，然后盖上锅盖，用小火炖30分钟。
5.加盐调味，大火收汁，出锅装盘，撒香葱末在上面。
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