生腌大闸蟹做法
生腌海鲜这种做法很是火爆，生腌乃是广东潮汕地区特有的一种做法。当下正值大闸蟹上市之际，那么大闸蟹究竟能不能用来进行生腌？具体生腌大闸蟹的做法又是怎样去做的？接下来一同让我们去瞧瞧。
大闸蟹可以生腌吗
首先大闸蟹是可以生腌的，这一做法在广东潮汕一带很常见。
大闸蟹是能够被用于的，然而要是进行生腌，那对于食材的新鲜程度要求是极其高的，于制作生腌的进程当中要保证其食材是新鲜且鲜活的，由于大闸蟹死掉之后体内病菌相当多，就算用酒腌制也根本没办法将里面的病菌消除掉，要是把死掉的大闸蟹吃进肚子里会对我们的生命安全形成严重的威胁，同时我们在吃生腌时也别吃过量，因为腌制过后的大闸蟹亚硝酸盐含量非常高，吃多了或许会对健康造成不利的影响。
生腌大闸蟹的做法
自超市购回之大闸蟹，先行洗净，洗净后除去其内部脏器，而后切成两半，如此较易入味，切好后将大闸蟹置于一旁备用。继而准备些许需腌制之材料，蒜蓉、辣椒碎，加入一碗酱油、一勺醋、一勺芝麻油，再放入半勺米酒，接着把置于一旁之大闸蟹倒入酱汁内，搅拌均匀，放入适量葱与香菜，腌制数小时后便可食用。
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