大闸蟹的美味做法

在冬天的时候嘛那就应当算是吃大闸蟹的一个挺好的时机了，然而当前往餐馆的时候呢所见到的数量最多的便是采用蒸这种方式来吃了，实际上呀蒸着吃一方面虽说有着营养，可另一方面又存在着一些更加美味的制作方法呢，紧接着后续呀小编为您介绍了有关大闸蟹非常美味的制作方法，那就赶快去学习起来吧!

1、盐焗大闸蟹

在盐里头添加了各类神秘香料，把蟹放置于其中焖着，隔着这盐稍作闻嗅，会有奇特的香味！盐层不但起到了加温还有保温的作用，而且还保留了蟹的鲜味。对于怎样把盐包裹在蟹上面的，可千万别认为用水团一下那就行了。食用之际蘸着醋，把蟹腿上附着的盐粒涮除掉。

2、香辣蟹

一开始要对螃蟹进行处理，着手将其毛腿去除掉，随后把螃蟹的身体切成两半，放置一旁用作备用。紧接着需准备好配料，也就是葱姜蒜以及辣椒，把葱切成大粒状，姜切成大粒状，蒜瓣同样切成大粒状，辣椒切段。之后在螃蟹的上面撒上一层淀粉。待锅里的油热好了以后，把螃蟹放入锅里头，一直到螃蟹呈现出金黄的色泽时捞出。接着再次往锅里倒入油，放入姜以及蒜末进行煸炒实现香味散发，加入切好段的红辣椒以及螃蟹进行翻炒，随后加入盐以及黄酒，这样便可以出锅了。

蟹虽然蒸着吃最原汁原味，但是香辣的做法也深受很多人喜欢。

3、特色啤酒蒸大闸蟹

把酒气浓郁的啤酒用于蒸闸蟹，蟹肉之中有浓郁麦香混合，酒腻子们闻到味道就朝着那边奔去了。别妄想用筷子能将其解决，直接动手吧！吃的时候要搭配香米陈醋，如此能起到很好的提味作用。

4、蟹粥

拿蟹肉，加上猪骨，还有大米，一同放进紫砂煲里，煲大概一个小时左右，一般粥煲半小时的时候再杀蟹，不然蟹死太长时间口味不佳，之后放入一些青菜，加入盐和味精就能食用了。

5、菊花蟹粉蒸神牛

散开的菊花告知食客这是个完美的秋季，主菜实际上是极其耗料又耗工的，每一枚蟹盖上所承载的美味，起码得人工拆解5只蟹来获取原料，搭配上有着传奇一生的神户小牛肉。鱼和羊放在一起能提鲜，蟹跟牛放在一起便可羽化升仙！

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