酸辣鲫鱼汤的做法？
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2023-05-06 17:27:28
用料
鲫鱼 1条
白萝卜 120克
香菇 80克
五花肉 60克
鸡蛋豆腐 100克
辣泡菜 50克
姜 蒜 青椒 黑胡椒粉 适量
小香葱 一把
酸辣鲫鱼汤的做法步骤
步骤 1
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准备食材，鲫鱼抹盐腌制十分钟，鱼肚内放入几片生姜。
步骤 2
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热锅热油，煎至双面微焦。
步骤 3
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放入香葱，煎香。
步骤 4
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加入五花肉，翻炒至变色。
步骤 5
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加入姜丝蒜片，适量盐和老抽翻炒均匀。然后加入适量料酒，生抽和一碗凉开水。煮沸后加入萝卜香菇青椒和辣白菜。
步骤 6
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再次煮沸后，试试汤的咸淡，根据自己的口感加盐。盖上锅盖，小火炖15分钟。
步骤 7
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15分钟后，汤汁浓稠，加入鸡蛋豆腐，来点黑胡椒粉即可。
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