1.准备食材：一个新鲜的鱼，一块豆腐，一勺酱油，一勺醋，一勺糖，一勺蚝油，一勺芝麻油，一勺生抽，半勺蒜蓉，半勺葱花，适量清水，适量食用油。


2.将鱼切块，放入清水中浸泡10分钟，控去水份，撒上适量的盐，放入油锅中煸炒出香味。


3.将豆腐切块，放入油锅中，加入酱油、醋、糖、蚝油、芝麻油、生抽、蒜蓉和葱花翻炒均匀。


4.将鱼块倒入豆腐中，加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟即可。

食材


鱼 1条 、 豆腐 2块 、 姜丝 适量 、 盐 适量


烹饪步骤


1


油倒入锅中，撒入盐和姜丝，将油烧热。


2


然后放入鱼。


3


开中火煎至两面金黄。


4


倒入适量清水，放入姜丝和豆腐，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后，转中小火焖15分钟。


5


出锅前加盐调味再煮1~2分钟。


6


撒上香菜趁热食用。

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