鱼汤玉脂  原料：日本玉脂豆腐1卷，青豆瓣50克，火腿20克，精制油少许、鲜鱼汤适量。

　　调料：精盐、味精、白砂糖、黄酒少许，水淀粉适量。

　　制作方法

　　1、鲜鱼汤做法：鲫鱼两面煎透，炖汤，滤骨待用。鱼汤玉脂

　　2、将玉脂豆腐切成0.5厘米厚片，火腿切1厘米左右见方薄片。

　　3、锅中倒入开水加适量盐，放入玉脂豆腐、火腿片、青豆瓣焯透。

　　4、鲜鱼汤倒入炒锅，再加焯好的原料，放入精盐、味精、糖，烧开后加水淀粉勾芡，淋上少许麻油即可。

　　厨师长点评

　　鱼类营养好，但是妈妈怕鱼骨刺伤宝宝，不敢让小宝宝吃鱼，这种做鱼法，妈妈就不必担心了。豆类食品富含卵磷脂和蛋白质，是健脑佳品。玉脂豆腐滑软，青豆瓣酥绵，既营养丰富又容易消化，非常适合1岁左右的小宝宝食用


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