1、主料：干饵丝150克、海参1个、冬笋小半个、虾米适量。


2、辅料：油1勺、蒜头2瓣、盐1小勺、胡椒粉适量、香油几滴、高汤1碗、料酒1勺。


3、干饵丝用开水烫一下。


4、冬笋焯水后切丝备用。


5、发好的海参切片备用。


6、虾米用料酒浸泡。


7、起油锅爆香大蒜。


8、放入虾米。


9、放海参加料酒翻炒。


10、再加冬笋丝一起炒。


11、加高汤煮开。


12、加入干饵丝。


13、煮开后尝一下味道再加盐。


14、起锅前加胡椒粉。


15、淋点香油。


16、出锅装盆撒葱花。

第1步.咸肉、猪肉、春笋分别过水去咸、去血沫、去草酸

第2步.姜片、春笋、鲜肉、咸肉一起下锅入高汤炖煮20分钟

第3步.下切好的饵块，至饵块煮软，加盐出锅

第4步.撒油鸡枞和葱花

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