水和饵的比例因具体情况而异，但一般建议在3:1至5:1之间。
这是因为在饵料中添加了过多的水分，容易造成二次污染，增加水质的负荷，影响鲢鳙的健康和生长。
另外也要考虑鱼塘的深度、面积和鱼的数量等因素来确定比例。
如果是在阴凉的环境中饵料添加水分比例要适当的少一些，如果是在高温下饵料添加水分比例可以适当加大来保证饵料的湿度。
最后需要注意的是，饵料中的水应该是净水或经过净化后的水，以保证饵料的健康和安全。

1 据研究，鲢鳙捕捞中用于开饵的水分比例一定要合适，过干或过湿都会影响捕捞效果。
2 开饵时，鲢鳙的体表会分泌一种粘液，如果水分过多，会和粘液混合成较稀的液体，不易吸引鱼儿；而如果水分过少，鱼饵容易团结成块状，同样会影响吸引效果。
3 建议为1:1.5，即一份饵料加入1.5份水，可以根据实际情况适当进行调整，以达到最佳效果。
同时，也要注意饵料的配方，不能只用单一的饲料，可适当加入麦麸、面筋、豆粉等物质。

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