做法：

1.鱼用剪刀收拾干净。

2.控水后，放在盆中，撒上适量盐，用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上。

3.锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至金黄。

4.翻面，煎至金黄，出锅即可。

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