10月4日6时，吉林市一家经营满族饭店的老板刘彪到早市采购。他走到一家卖鱼的摊位旁被一只鲟鳇鱼吸引住了。
“这条鲟鳇鱼一看就是野生的，鼻子特别大，而且非常活泼。”刘彪凭经验得出结论。这条鲟鳇鱼体长1.1米，重约6.5公斤，售价2000元。
刘彪说，他自己本身就是做餐饮的，他的饭店特色菜就是鲟鳇鱼宴，店里用的食材都是养殖的鲟鳇鱼，所以他一眼就能分辨是否为野生。
饭店老板花1600元买下放生
据刘彪说，当时围观的人很多，大家都对这条鱼很感兴趣，于是他决定将这条鱼买下。
“如果我们不买，它就可能被别人买走当食材。这种野生鲟鳇鱼做食材太可惜了。”于是，刘彪花了1600元买下了这条鲟鳇鱼。
11月4日10时许，在吉林市国防园附近的江边，刘彪将这条野生鲟鳇鱼放生。
“这条鲟鳇鱼背部深黑、腹部泛黄，是野生鲟鳇鱼。而养殖的鲟鳇鱼则背部浅黑、腹部泛白。”吉林市政协文史研究员张荣波说，鲟鳇鱼素有“水中大熊猫”之称，起源于亿万年前的白垩纪时期。
鲟鳇鱼曾为贡品进供朝廷
吉林市野生动物保护协会副秘书长唐景文说，这种鱼分成两种，一种叫达氏鲟 还有一种是鳇鱼，就是鲟鱼。
另外，实地看过这条鱼的张荣波说，这条鱼非常健康，放生后能很好地生存。鲟鳇鱼是国家二级保护动物。
张荣波说，鲟鳇鱼曾是打牲乌拉的贡品，为皇家独享。早在乾隆年间，鲟鳇鱼因肉质细腻而被作为贡品，但一直没有得名。
清末光绪年间，抚远大都督那斌上京进贡鲟鳇鱼，慈禧太后见其体庞、食其味美而问曰：“此鱼如此健硕，真乃鱼中之皇，就叫‘皇鱼’吧。”后人称其为“鳇鱼”。
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