中国钓鱼人网教您做跳水鱼 材料：1、鲢鱼一条 重约1500克
2、生红小海椒      250克
3、蒜         100克
4、大葱      少许
5、生姜      50克
6、香菜      100克
7、小葱     少许
做法
先将鱼摆摆洗净，全身开起路路，后下到开水中煮5分钟捞起，待用将150克油倒入锅中，烧成7成热，下蒜、姜、海椒、花椒、其他香料豆瓣炒香捞起铺在鱼上，在锅中汁水中加猪油50克、芡粉煮开倒如少许味精起锅淋在鱼上，撒上香菜，大功搞成！

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