鲶鱼粉丝的做法？

第1步.

1、鲶鱼洗净切小块，放料酒、盐、鸡精、胡椒粉放一旁腌制10分钟，红薯粉放入热水中泡软红薯鲇鱼饵。

第2步.

2、油锅烧热放入葱姜蒜爆香，放入花椒、胡椒粉、干辣椒、酱油炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油红薯鲇鱼饵。

第3步.

3、加水烧开红薯鲇鱼饵，加入鱼块，一点白糖，再加盐调味（根据自己口味）

第4步.

4、鱼块煮好后盛到容器中，再将粉丝放入汤汁中煮熟后留部分汤汁一起盛入另一个碗中。

第5步.

5、锅中重新倒入油，烧热后放入花椒，辣椒或老干妈辣椒酱，炒香后，浇在鱼上，倒入粉丝，撒上葱花即可。

原料

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鲶鱼 (600克)

豆腐 (200克)

葱 1段

蒜 1瓣

蒜苗 1根

姜 1块

食用油 适量

花椒 1撮

干辣椒 1个

豆瓣酱 20克

剁椒 20克

料酒 8克


1/准备葱段，蒜瓣切碎，准备姜片，蒜苗切段。

2/豆腐切片，鲶鱼处理干净，去头切段。

3/锅中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒，大火爆香。

4/放入豆瓣酱、剁椒，翻炒出香味。

5/倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒。

6/大火煮沸，转中小火炖30分钟收汁，倒入蒜苗。

7/鲶鱼这样做，简单易做完成开吃了。

8.美味又好吃的鲶鱼粉丝的做法完成开吃了。

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红薯鲇鱼饵