红烧鲢鱼汤家常做法？

主料瘦肉钓鲢鳙饵料：鲢鱼头1200克


辅料瘦肉钓鲢鳙饵料：猪肉60克,香菇50克


调料瘦肉钓鲢鳙饵料：姜10克,青蒜20克,大葱5克,胡椒粉3克


制作过程


1. 大鱼头原边洗净，沥干水，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸，炸至金黄色时取起待用；


2. 猪肉洗净切丝；


3. 青蒜洗净切块；


4. 茄子去皮洗净切块；


5. 烧热瓦缸下油，放入姜，青蒜爆过，注入一碗清水，调适味，放入茄子，鱼头，加盖煮十分钟即可，撒下胡椒粉

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瘦肉钓鲢鳙饵料