酒糟不用很多酒糟鳙鱼饵，可以以玉米面、碎米、麦麸为主%E9%85%92%E7%B3%9F&sId=20117958&ts=1367935814&mySign=9c740701&menu=1&rfh=1&qs=txt.form.a

酒糟是以米酒糟鳙鱼饵、麦、高粱等天然原料，以微生物发酵，酿制以后的，滤去酒液而得。糟卤是从酒糟中加工提取的，其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及醇类、酒类的芳香物质，其氨基酸组成齐全，组氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸比例较高，且易于被人体吸收。据历史上有关酒糟的记载：清医学家王士雄的《随息居饮食谱》：糟，甘，辛，温。醒脾消食，调脏腑，除冷气，杀鱼腥毒。医学家李时珍《本草纲目》中记载：“糟性温，有营养，能解生冷物毒”。

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