原料

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鲶鱼 (1条)

黄豆芽 少许

精盐 一茶匙

生粉 一茶匙

豆瓣酱 1.5茶匙

辣椒酱 半茶匙

料酒 一茶匙

金针菇 少许

土豆 一个

春菜 少许

干辣椒 4个

花椒 少许

姜片 5片

蒜米 少许

红薯粉 少许


1/土豆切片红薯钓鲇鱼，红薯粉用热水事先浸泡，春菜切段，金针菇与黄豆芽洗净备用。

2/鲶鱼加入小半茶匙盐红薯钓鲇鱼，一茶匙生粉，一茶匙料酒腌制半小时。

3/烧开一锅清水放入土豆片红薯钓鲇鱼，黄豆芽，金针菇白灼断生后放碗里备用，春菜容易熟，我直接把春菜放入碗里备用。

4/另起锅把姜片，蒜米，花椒，干辣椒，豆瓣酱，辣椒酱一起下锅翻炒均匀后，加400毫升清水，精盐半茶匙。

5/待水烧开翻滚时加入鲶鱼与红薯粉炖煮直至鲶鱼熟透后。

6/起锅后倒入装素菜的碗里。

7/把切碎的葱花香菜洒上。

8/另起锅烧热油。

9/把烧开的热油趁热浇在鱼表面。

10/做好了，就可以开吃啦。

11.美味又好吃的鲶鱼煮粉的做法完成开吃了。

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红薯钓鲇鱼