花鲢鱼泡菜的做法？

食材:

鲢鱼 三斤 酒糟钓鲢鱼、 泡姜 一个 、 豆瓣酱 三勺 、 生姜 半块 、 大葱 半根 、 花椒 少量 、 桂皮 少量 、 八角 少量 、 醪糟 一大勺 、 食盐 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1

鲢鱼洗干净酒糟钓鲢鱼，切片，骨肉分离。


步骤2

鱼骨头烧汤酒糟钓鲢鱼，加葱姜。


步骤3

鱼肉切片，加鸡蛋淀粉料酒腌制。


步骤4

锅里加油，下锅炸至定型。


步骤6

锅里下油，下花椒一些，八角半个，桂皮一点，豆瓣酱，泡菜翻炒三分钟。下鱼汤，煮十分钟，加上醪糟。下炸鱼，煮十分钟，加入葱白，食盐。即可出锅

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酒糟钓鲢鱼