鲢鱼汤怎么炖才能好喝？


材料


鲢鱼1条猪油钓鲢鳙饵料，青椒3个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉各适量


做法


1、鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片猪油钓鲢鳙饵料。


2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用猪油钓鲢鳙饵料。


3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。


4、加入清水两大碗，再加适量料酒、酱油。


5、汤开后，下入鱼块转中小火。


6、放入豆腐炖至鱼熟。


7、放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可。

食材、鲢鱼750g


辅料、粉皮50g、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、砂糖1勺、盐1小勺、香油几滴、姜片3片、蒜头2瓣、红辣椒1个、葱1根


1.鱼清洗干净


2.起油锅放入姜丝蒜头红辣椒


3.放入鱼头煎透


4.加料酒


5.加盐


6.加生抽


7.加老抽


8.加砂糖


9.加适量的水


10.加泡软的粉皮


11.一起煮到鱼头熟透


12.起锅前加香油撒葱花即可

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猪油钓鲢鳙饵料