香煎臭白鲢如何腌制？

用料

鲢鱼2条白酒钓鲢鳙鱼饵，盐4勺，五香粉5勺，孜然粉5勺，姜粉3勺，辣椒粉5勺，葱1段，蒜5瓣

白酒

50ml

步骤 1

鲢鱼去内脏，洗净。可以用花鲢（鳙鱼/胖头鱼）白酒钓鲢鳙鱼饵、白鲢、鳜鱼等。

步骤 2

准备好的调料混合在一起，辣椒粉量自行调节白酒钓鲢鳙鱼饵。

步骤 3

葱蒜切碎参入调料里，也可以直接放到鱼上。

步骤 4

鱼对半切开，均匀图上调理。

步骤 5

放到容器里，坛子罐子皆可。

步骤 6

盖上盖子，低温下半密封发酵，东北快入冬温度正好，也可以冰箱冷藏。

步骤 7

大概低温发酵8天以后，即可开始食用，也可以继续发酵。

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