将选好的红薯洗净，大的切成4块，小的切成两块，放到锅里蒸熟。要注意火候，当可以用细牙签穿透时最佳。太熟了挂不上钩，挂上了钩也容易在入水后脱落。太生的红薯散发的香甜味不大，不能刺激鱼的嗅觉和味觉，鱼不吞食。所以以七八成熟为佳。

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