食材清单


鲫鱼（300g/只） 2条 、 丝瓜 1根 、 生姜 3-4片 、 蒜瓣 4瓣 、 红椒 3个 、 料酒 1大勺 、 鲜酱油 1大勺 、 盐 1小勺 、 鸡精 1/2勺


烹饪步骤


1，准备好食材，鲫鱼去鳞去内脏洗净。


2，红椒切斜刀片，生姜切片。


3，丝瓜去皮滚刀切成小块，蒜切成片。


4，锅烧热，倒入适量油爆一下丝瓜、蒜片，盛出备用。


5，锅中再加入适量猪油烧热后放入鲫鱼煎。


6，煎至一面微焦，翻一面继续煎至微焦。


7，加入红椒和生姜片，烹入料酒。


8，加入适量清水后，加入鲜酱油、盐、鸡精调味。


9，大火烧开后加入丝瓜和蒜片继续烧开。


10，盖上锅盖，弱中火煮3分钟，鱼翻一面，继续煮至鱼肉入味。


11，开盖，盛出。

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