如果是清蒸的话,最好的是猪油,或者直接切几片非常肥的猪肉和鱼一起蒸,这样的清蒸鱼肉会非常嫩。

如果是炸鱼的话,最好是异味最小的牛油;如果是其他做法就用花生油吧,比较健康。

如果红烧的话,就用茶油,那样的话,肉质更鲜更好吃,并且还有回味!

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