豆渣钓鲢鳙需要加入大约10%的面粉。这个比例是为了增加饵料的粘性和吸附力，以便更好地吸引鲢鳙。面粉的添加可以帮助增加饵料的黏性，使其更容易团结在钓钩上，同时面粉也能够释放一些氨基酸和其他营养物质，吸引鱼儿前来觅食。需要注意的是，面粉的添加量应该适度，过多的面粉可能会使饵料过于浓稠而难以团结，而过少的面粉则可能导致饵料过于松散无法有效吸引鱼儿。因此，10%左右的面粉添加量是一个较为合理的选择。

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