海南鱼煲的做法砂锅鲶鱼？
海南鱼煲的做法砂锅鲶鱼？
1、鲶鱼杀洗干净 ，酸笋，芋头梗洗干净备用 ，尖椒洗净切成圆圈 ，豆腐切成小块
2、烧开水，把洗净鲶鱼烫一下 要把表膜洗干净去腥， 切成块备用
3、一半生姜，半头蒜头切成粒， 剩下一半切成片备用
4、砂锅洗净，开火放油， 倒入一半油 热放生姜，煸出香味 放蒜头，煸出香味 放豆腐乳 ，煸出香味 放一半豆腐豉，煸出香味 放黄豆酱
5、黄豆 酱煸香放入一块翻炒 ，放入酱油 蚝油翻炒
6、放入水沫过鱼块，放生姜片，剩下的豆豉 ，再放入酸笋， 芋头梗， 豆腐块 ，再倒入剩下油 ，盖上盖煮开 煮开2~3分钟 再放入尖椒圈 出锅之前放盐 鸡精调咸淡 再放入空心菜
7、煮开菜熟就可以上桌开吃了
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