荷香鲢鱼做法？
【材料】鲢鱼肉 500克,豆蔻仁 3克,鲜荷叶 3张,猪油 150克,生姜 15克,酱油 30毫升 ,黄酒 10毫升 ,白糖适量、精盐 1克,胡椒粉 2克,味精 1克,茶叶 25克,米饭 60克。
【操作】鲢鱼肉洗净 ,切成 12个长方块。生姜洗净切末。鲜荷叶洗净 ,用沸水烫软 ,再放入冷水中漂凉 ,捞起切成 12片。猪网油洗净切成 12块。豆蔻仁磨成细粉。将鱼肉用酱油、黄酒、精盐、豆蔻粉、味精、生姜末、胡椒粉腌 30分钟 ,然后用一块猪油包一块鱼肉 ,外面再用荷叶包好。
锅中放米饭、茶叶、白糖和清水 500毫升 ,上面架箅子 ,将包好的鱼块放在箅子上 ,用小火烧开 ,直至水干 ,米饭、白糖、茶叶冒烟后熄火熏蒸 10分钟 ,取出鱼块放入盘中即成。
申明：
1.本站部份内容系网友自发上传与转载，不代表本网赞同其观点；
2.本站发布的所有文章、图片等资源内容，如无特殊说明或标注，均为收集、转发网络资源。
3.我们倡导尊重与保护知识产权，如发现本站文章存在版权问题，烦请将版权疑问、授权证明、版权证明、联系方式等，发邮件至49071903@qq.com，我们将第一时间核实并进行处理，谢谢。
