鱼酸菜炒粉条的做法？
鱼酸菜炒粉条的做法？
食材：酸菜丝150g，水发木瓜粉条200g，后腿精肉丝50g，蒜肉20g，干椒段3g，豆豉炒汁60g
做法
1、粉条用温水泡软，剪短沥干水分待用，炒锅放50g油（约三汤匙，油量要比平时炒菜略多）烧热，下蒜片、干椒段爆香，再下肉丝炒散，然后下酸菜丝；
2、酸菜丝炒到变软出水时，下粉条翻炒，（如果太干可加一点水）根据个人口味加入豆豉炒汁（建议添加1包半），炒匀出锅。
所需食材有东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、肉、盐、料酒。
2.肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀，腌制10分钟，酸菜用清水洗净沥干。
3.将粉条泡软，葱姜切末，蒜切片。炒锅热油，放入八角，再加入干辣椒、葱姜蒜爆香。放入肉丝翻炒至变色，放入酸菜翻炒均匀，加入适量清水。
4.加入酱油、盐、白胡椒粉，放入粉条，闷煮10分钟至汤汁收干后即可。
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