鳙鱼生长速度快，食饵易得,3龄鱼可达4 ~5千克，最大 个体可达40千克,天然产量很高鳙鱼鱼饵。鳙鱼疾病少，容易饲养，是 我国淡水养殖业中主要鱼类之一，为我国重要经济鱼类。

鳙鱼头的做法多种多样鳙鱼鱼饵，不同的菜系可 以烹制出各种不同口味的鱼头来，有的细嫩 鲜滑、有的清而不淡、有的味道独特。将鳙 鱼头与豆腐烧汤是杭州名菜，鳙鱼头同各种 辣椒、豆豉、香油、姜、葱可一起做成“洞 庭鱼头王”。此外，鳙鱼的肉还可干制加工成 香脆鱼片，不仅美味可口，而且易于保存。

原料—>去鱗—>开腹—>去内脏—>去头—>去脊骨—>洗漆—>切 块—>盐渍—>沥干—>拌粉—>油炸或密封杀菌—> 冷却鳙鱼鱼饵。

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鳙鱼鱼饵