鱼片要加小苏打嘛？
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2022-11-26 10:17:14
浆鱼片不需要放小苏打。原料：净草鱼肉500克。腌料：松肉粉4克，盐3克，鸡蛋清10克，高弹素1.5克，生粉5克，色拉油8克，味精4克。制作：
1、草鱼治净后切长6厘米、宽4厘米、厚0.3-0.4厘米的片。
2、鱼肉放入盆中，加入高弹素拌匀，待其融化后加入松肉粉拌匀，静置约5分钟让其充分吸收味料。
3、再加入生粉、鸡蛋清、盐、味精拌匀，最后加入色拉油搅匀即可使用。
煮鱼片不加小苏打，可以放料酒，葱姜，胡椒面腌制
不能加在一起吃，味道不同，鱼片应该加酱油才好吃
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