酒米,顾名思义,就是酒和米的结合,制作酒米的配方很多,有中药米、麝香米、维它米等等,但是要说效果最好的秘方,还得是加了蜂蜜、轻麸,用曲酒浸泡的酒米。

不过就是加了蜂蜜、麸皮,怎么就算是秘方了么?其实,正是因为添加了蜂蜜和麸皮,才让浸泡后的酒米,诱鱼效果更加出色。

配方很简单,碎米200克,小米100克,玉米碴100克,麸皮200克,蜂蜜50克,曲酒一瓶。

制作步骤也不复杂,将蜂蜜用曲酒化开,将麸皮用铁锅翻炒,一直到炒出焦香,盛出来放凉,然后把碎米、小米、玉米碴倒入锅中,用小火翻炒,炒出香味即可盛出。

将调入蜂蜜的曲酒、炒好的小米、碎米、玉米碴、麸皮倒入容器中充分搅拌,酒液刚好没过米,然后倒入用来调色的牛B鲫,搅拌均匀之后,倒入可密闭的容器,如矿泉水瓶,密封封存24小时后,即可取出使用了。酒米,顾名思义,就是酒和米的结合,而这里的米,包括但不限于大米、小米、高粱、玉米碴等颗粒直径小的谷物,好酒米,既有谷物的清香,还有酒液特殊的香味,一把酒米一桶鱼,真不是吹出来的。

制作酒米的配方很多,有中药米、麝香米、维它米等等,但是要说效果最好的秘方,还得是加了蜂蜜、轻麸,用曲酒浸泡的酒米。

不过就是加了蜂蜜、麸皮,怎么就算是秘方了么?其实,正是因为添加了蜂蜜和麸皮,才让浸泡后的酒米,诱鱼效果更加出色。

配方很简单,碎米200克,小米100克,玉米碴100克,麸皮200克,蜂蜜50克,曲酒一瓶。

制作步骤也不复杂,将蜂蜜用曲酒化开,将麸皮用铁锅翻炒,一直到炒出焦香,盛出来放凉,然后把碎米、小米、玉米碴倒入锅中,用小火翻炒,炒出香味即可盛出。

将调入蜂蜜的曲酒、炒好的小米、碎米、玉米碴、麸皮倒入容器中充分搅拌,酒液刚好没过米,然后倒入用来调色的牛B鲫,搅拌均匀之后,倒入可密闭的容器,如矿泉水瓶,密封封存24小时后,即可取出使用了。

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