曲香面团显威力
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2013-10-22 22:13:10
面团乃素饵之王，近年来作过多种味型的对比试验，终于珲是觉得“曲香型“的效果好，故介绍于下：
原料：面粉1.5两，白糖5钱，鸡蛋一个，优质白酒和大曲酒香精少许。
制法：鸡蛋加白糖调散，与面粉和匀做成饼，上笼蒸熟，晾干水气后加白酒，香精揉和。白酒不宜多，以免面粉团太软易脱钩。
该饵的关键是香精起主要作用，若无这种原料则不香。
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