鮨科是鱼类中相当大且重要的科。由375种以上的鱼组成。这些鱼大多为温带及热带海鱼，尺寸由小于30厘米到3.7米左右，栖息于沿海水域的岩石、暗礁、沉船及码头附近。本科较大的鱼为强壮而有尖牙的鲈鱼般的鱼，栖息于水底附近，以鱼、甲壳动物及水生有壳类动物为食。它们倾向于独居而非群居，繁殖期除外。许多种鱼中有个别的鱼会在成长过种中改变性别：成熟期及产卵期为雌性，当它们长得更老更大时则变为雄性。


大石斑鱼

大石斑鱼：
    这种巨大的石斑鱼已知可达2.4米及310千克，并可能长到454千克或更大。虽然它体型庞大，但多栖息于浅水中---通常不深于30米---且栖息于岩石暗礁、沉船及桩材附近。虽然它不是猛烈的搏斗者，但由于它又大又重，且上钩时有逃入洞中的习惯，因此不易被钓起。印度-太平洋品种的昆士兰石斑鱼甚至更大，可达3.7米及500千克。


黑海鲈

黑海鲈：
    黑海鲈平均重量约680克，最重则为3.6千克。虽然它相当小，但仍是美国大西洋沿岸最受欢迎的钓游鱼之一。它在近海过冬，春天及夏天时则移至沿海，此时它进入水底坚硬且水生甲壳类动物丰富的海峡及海湾中。它可在定锚船、码头及防波堤上用底钓法来钓。


黑石斑鱼

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石斑鱼